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Gestiona todos los ingredientes de tu restaurante

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Precio (€) 💡 La app recalcula este precio automáticamente tras cada pedido recibido (precio medio de compras × cantidad por formato). Si lo editas a mano, el siguiente pedido lo sobreescribirá.

Unidad

Familia

📦 Formato de compra (opcional)

Facilita los pedidos indicando cómo compras este producto

Formato

Cantidad por formato

Stock actual

Stock mínimo *

Rendimiento / Aprovechamiento (%) 100%

0% (Todo merma) 100% (Todo útil)

ℹ️ Define qué porcentaje del producto realmente usas.
Ej: Si compras 1kg de carne y limpias 200g de grasa, el rendimiento es 80%.

Recetas

Crea recetas y calcula costes

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Ajusta el food cost deseado para calcular el precio

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📊 Ingresos vs Gastos

Evolución financiera de los últimos 7 días

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Total Recetas

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Coste Promedio

Total Ingredientes

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🍺 Bebidas Más Caras

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Ranking de Rentabilidad

🏆 Ingeniería de Menú

Optimiza tu carta con datos reales

⭐ Estrellas ❓ Puzzles 🐎 Caballos 🐶 Perros

⭐ Estrellas 0 ▼

Mantén y destaca

Estrategia recomendada:

Mantén la calidad constante
Destácalos en el menú principal
Considera subir precio (+5-10%)
Capacita al equipo para recomendarlos
Usa fotos en redes sociales

❓ Puzzles 0 ▼

Promociona más

Estrategia recomendada:

Mejora la visibilidad en la carta
Añade foto profesional
Forma al personal para recomendarlos
Crea combos con platos populares
Si no mejoran, evalúa retirarlos

🐎 Caballos 0 ▼

Sube el precio

⚠️ Atención: Trabajan mucho pero ganan poco.

Sube el precio gradualmente (5-10%)
Renegocia con proveedores
Reduce porciones sin afectar percepción
Usa ingredientes más económicos
Candidatos a retirar si no mejoran

🐶 Perros 0 ▼

Retira o reforma

🚨 Acción urgente: Ocupan espacio sin aportar valor.

Retíralos del menú cuanto antes
Liberan inventario y tiempo de cocina
Si tienen valor sentimental: especial del día
Reformula completamente la receta
Redirige recursos a tus Estrellas

💡 Recomendaciones Inteligentes

📋 Ver lista detallada de platos por categoría

⭐ Estrellas

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📊 Histórico de Ventas

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Encuentra compras y ventas por rango de fechas, plato, ingrediente o proveedor

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🛒 Precio de Compra por Ingrediente / Día

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💰 Beneficio Neto por Día

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Total Ventas Mes

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Recibir Pedido

Verifica las cantidades y precios recibidos. Puedes ajustar los valores si hay diferencias.

Proveedor:
Fecha pedido:
Total original:

Ingredientes del pedido:

Ingrediente	Pedido	Recibido	Precio Ped.	Precio Real	Subtotal	Estado

Total Original:

Total Recibido:

Varianza:

IVA del albarán (%):

Solo para cuadrar con el albarán físico. No afecta precios ni food cost.

Total con IVA:

⚠️ Confirmar Mermas/Pérdidas

Se han detectado diferencias negativas en el inventario. Por favor, especifica el motivo de cada pérdida para el control de costes.

Ingrediente	Diferencia	Motivo	Notas

📋 Historial de Mermas/Pérdidas

Registro de todas las mermas y pérdidas registradas este mes.

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Pérdida Total

Registros

Motivo Principal

Fecha	Ingrediente	Cantidad	Valor	Motivo	Nota
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